苹果酸脱氢酶
英文名称
Malate dehydrogenase
别名
Dehydrogenase, malate；
EC 1.1.1.37；
类别
一些特殊表面活性剂
> 酶
编号系统
CAS RN：9001-64-3
EINECS：232-622-5
分子式及分子量
分子式：N/A；
分子量：N/A。
结构式
性质
外观 （1）、固体。
溶解性 溶于水。
稳定性 稳定。
危险性 固体形态：刺激。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。
GHS（第十修订版）标签：
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的催化性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
|
项目 |
理化指标 |
|
酶活力，U，≥ |
|
检验方法
1、酶活力
（二）、有害物质指标
|
项目 |
有害物质指标 |
|
重金属（以铅计），mg/Kg，≤ |
30 |
|
砷，mg/Kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为催化剂应用。
生产厂家
Update: 20180815(1);