香兰素
英文名称
Vanillin
别名
香草醛；
4-羟基-3-甲氧基苯甲醛；
Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-；
FEMA No. 3107；
类别
非离子表面活性剂
> 醛
编号系统
CAS：121-33-5
EINECS：204-465-2
分子式及分子量
分子式：C8H8O3；
分子量：152.15。
结构式
性质
外观 （1）、固体。
气味 令人愉悦的香草气味。
溶解性 可溶于水。
物理—化学性质
|
水溶解度，g/L |
11.02（25℃）[1] |
稳定性 稳定。易氧化。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
|
狗静脉LDLo |
1320mg/kg[2] |
|
豚鼠口服LD50 |
1400mg/kg[2] |
|
小鼠吸入LC |
> 41.7mg/kg/2[2] |
|
小鼠腹腔LD50 |
475mg/kg[2] |
|
小鼠口服LD50 |
3925mg/kg[2] |
|
兔经皮LD50 |
> 5010mg/kg[2] |
|
兔口服LDLo |
3000mg/kg[2] |
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大鼠吸入LC |
> 41.7mg/kg/4[2] |
|
大鼠经皮LD |
> 2000mg/kg[2] |
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大鼠腹腔LD50 |
1160mg/kg[2] |
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大鼠口服LD50 |
1580mg/kg[2] |
|
大鼠皮下LD50 |
1500mg/kg[2] |
对生殖系统有影响[2]。
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的抗氧化、掩蔽、分散性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
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项目 |
理化指标 |
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固体 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
检验方法
1、活性物含量
（二）、有害物质指标
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项目 |
有害物质指标 |
|
固体 |
|
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重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 1886.16 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为香料应用。
作为抗氧化剂应用。
（二）、个人护理用品
作为掩蔽剂等，应用于个人护理用品领域。
（三）、食品
作为食品添加剂（香料）应用。
生产厂家
参考文献
[1]: HSDB. 121-33-5, Vanillin
[2]: ChemIDplus. 121-33-5, Vanillin
Update: 20190825(1);