肌苷酸二钠
英文名称
Disodium inosinate
别名
5'-肌苷酸二钠；
5'-Inosinic acid, disodium salt；
5'-Inosinic acid, sodium salt (1:2)；
Disodium 5'-inosinate；
FEMA No. 3669；
类别
两性离子表面活性剂
> 磷酸酯型
编号系统
CAS：4691-65-0
EINECS：225-146-4
分子式及分子量
分子式：C10H11N4Na2O8P；C10H13N4O8P.2Na；
分子量：392.17。
结构式
性质
外观 （1）、固体。
溶解性 溶于水。
稳定性 稳定。
危险性 固体形态：刺激。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
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小鼠腹腔LD50 |
5400mg/kg[1] |
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小鼠静脉LD50 |
3300mg/kg[1] |
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小鼠口服LD50 |
12000mg/kg[1] |
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小鼠皮下LD50 |
5480mg/kg[1] |
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大鼠腹腔LD50 |
4850mg/kg[1] |
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大鼠静脉LD50 |
2730mg/kg[1] |
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大鼠口服LD50 |
15900mg/kg[1] |
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大鼠皮下LD50 |
3900mg/kg[1] |
对生殖系统有影响[1]。
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的乳化、分散、抗静电、缓蚀、掩蔽性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
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项目 |
理化指标 |
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固体 |
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活性物含量，%，≥ |
90.0 |
检验方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法
（二）、有害物质指标
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项目 |
有害物质指标 |
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固体 |
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重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 1886.97 食品安全国家标准 食品添加剂 5'-肌苷酸二钠
（2）、QB/T 4261 食品添加剂 5'-肌苷酸二钠
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为乳化剂、分散剂应用。
作为掩蔽剂应用。
（二）、个人护理用品
作为调理剂、润肤剂、保湿剂等，应用于个人护理用品领域。
（三）、食品
作为食品添加剂（增味剂、香料）应用。
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 4691-65-0, Disodium 5'-inosinate
Update: 20140804(1); 20190701(2);