肉桂酸
英文名称
Cinnamic acid
别名
3-苯基-2-丙烯酸；
2-Propenoic acid, 3-phenyl-；
FEMA No. 2288；
类别
阴离子表面活性剂
> 羧酸盐
>> 链基羧酸盐
>>> 苯基烯基羧酸盐
>>>> 苯基直链烯基羧酸盐
编号系统
CAS：621-82-9
EINECS：210-708-3
分子式及分子量
分子式：C9H8O2；
分子量：148.16。
结构式
性质
外观 （1）、白色至淡黄色固体。
溶解性 微溶于水。
稳定性 稳定。易氧化。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
|
大鼠口服LD50 |
2500mg/kg[1] |
|
大鼠腹腔LD50 |
1600mg/kg[1] |
|
小鼠口服LD50 |
5000mg/kg[1] |
|
小鼠腹腔LD50 |
160mg/kg[1] |
|
小鼠静脉LD50 |
380mg/kg[1] |
|
豚鼠口服LDLo |
> 5000mg/kg[1] |
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的抗菌、防腐、分散性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
|
项目 |
理化指标 |
|
固体 |
|
|
活性物含量，%，≥ |
95.0 |
检验方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法
GB/T 5173 表面活性剂和洗涤剂 阴离子活性物的测定 直接两相滴定法
ISO 2271 Surface active agents -- Detergents -- Determination of anionic-active matter by manual or mechanical direct two-phase titration procedure
（二）、有害物质指标
|
项目 |
有害物质指标 |
|
固体 |
|
|
重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 28347 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为抑菌剂应用。
作为香料应用。
（二）、个人护理用品
作为调理剂、香料等，应用于个人护理用品领域。具有一定的美白效果。
（三）、有机合成
作为有机合成中间体应用，如：医药、香料等的合成。
（四）、香料
作为香料应用。
（五）、食品
作为食品添加剂（香料）应用。
（六）、电镀
作为光亮剂等，应用于电镀领域。
（七）、农业
作为抗菌剂、防腐剂等，应用于农业领域。
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 621-82-9, Cinnamic acid
Update: 20140309(1); 20181007(2);