角叉菜胶
英文名称
Carrageenan
别名
卡拉胶；
Carrageenan gum；
类别
高分子表面活性剂
> 多糖及其衍生物
>> 阴离子型
>>> 阴离子多糖及其衍生物
编号系统
CAS：9000-07-1
EINECS：232-524-2
分子式及分子量
分子式：N/A；
分子量：N/A。
结构式
κ型：
ι型：
λ型：
性质
外观 （1）、固体粉末。
溶解性 溶于热水。溶胀于水。
稳定性 稳定。强酸条件下，易水解。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
|
兔静脉LDLo |
5mg/kg[1] |
|
豚鼠静脉LDLo |
20mg/kg[1] |
致癌性整体评价：Group 3（IARC）；同时，降解角叉菜胶（Carrageenan, degraded （Poligeenan）（CAS：53973-98-1））：Group 2B（IARC）。
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的成膜、乳化、分散、润滑、缓释性能。κ型对钾离子敏感，形成刚性凝胶，会有离浆现象出现。ι型对钙离子敏感，形成弹性凝胶，无离浆现象出现。λ型不能形成凝胶。3,6-内醚结构是影响卡拉胶能否形成凝胶的主要因素。卡拉胶的自由酸形式不稳定，通常以钾盐、钠盐、钙盐等形式存在。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
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项目 |
理化指标 |
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固体 |
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活性物含量，%，≥ |
80.0 |
检验方法
1、活性物含量
（二）、有害物质指标
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项目 |
有害物质指标 |
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固体 |
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重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为成膜剂应用。
作为增稠剂应用。
作为缓释剂应用。
作为乳化剂、分散剂应用。
作为胶凝剂应用。
作为润滑剂应用。
（二）、个人护理用品
作为保水剂、乳化稳定剂、成膜剂、粘度控制剂等，应用于个人护理用品领域。
（三）、食品
作为食品添加剂（乳化剂、稳定剂、增稠剂）应用。
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 9000-07-1, Carrageenan
Update: 20140911(1); 20200426(2);