肉碱
英文名称
Carnitine
别名
(R)-Carnitine；
1-Propanaminium, 3-carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, inner salt, (R)-；
(-)-L-Carnitine；
L-Carnitine；
(R)-(3-Carboxy-2-hydroxypropyl)trimethylammonium hydroxide；
Levocarnitine；
类别
两性离子表面活性剂
> 肉碱型
>> 肉碱及其盐
编号系统
CAS：541-15-1
EINECS：208-768-0
分子式及分子量
分子式：C7H15NO3；C7H15N1O3；
分子量：161.20。
结构式
性质
外观 （1）、白色结晶固体。
溶解性 易溶于水。
吸湿性 可吸湿。
稳定性 稳定。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
|
小鼠皮下LD50 |
9000mg/kg[1] |
|
小鼠腹腔LD50 |
750mg/kg[1] |
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的抗静电、分散、乳化、渗透、润湿性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
|
项目 |
理化指标 |
|
固体 |
|
|
活性物含量，%，≥ |
95.0 |
检验方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法
（二）、有害物质指标
|
项目 |
有害物质指标 |
|
固体 |
|
|
重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 1903.13 食品安全国家标准 食品营养强化剂 左旋肉碱（L-肉碱）
（2）、GB 34461 饲料添加剂 L-肉碱
（3）、NY/T 1028 饲料添加剂 左旋肉碱
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为抗静电剂应用。
（二）、个人护理用品
作为抗静电剂、调理剂、泡沫促进剂、粘度调节剂等，应用于个人护理用品领域。
（三）、食品
作为食品营养强化剂应用。
（四）、饲料
作为饲料添加剂应用。
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 541-15-1, Levocarnitine
Update: 20140917(1); 20190624(2);