咖啡酸
英文名称
Caffeic acid
别名
3,4-二羟基肉桂酸；
3-(3,4-二羟基苯基)-2-丙烯酸；
2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-；
3,4-Dihydroxycinnamic acid；
Cinnamic acid, 3,4-dihydroxy-；
类别
阴离子表面活性剂
> 羧酸盐
>> 链基羧酸盐
>>> 苯基烯基羧酸盐
>>>> 羟苯基直链烯基羧酸盐
编号系统
CAS：331-39-5
EINECS：206-361-2
分子式及分子量
分子式：C9H8O4；
分子量：180.16。
结构式
性质
外观 （1）、黄色固体结晶。
溶解性 可溶于水。
稳定性 稳定。易氧化。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
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大鼠腹腔LDLo |
1500mg/kg[1] |
|
小鼠腹腔LD50 |
>721mg/kg[1] |
对生殖系统有影响[1]。
致癌性整体评价：Group 2B[2]。
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的抗氧化、抗病毒、分散性能。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
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项目 |
理化指标 |
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固体 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
检验方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法
GB/T 5173 表面活性剂和洗涤剂 阴离子活性物的测定 直接两相滴定法
ISO 2271 Surface active agents -- Detergents -- Determination of anionic-active matter by manual or mechanical direct two-phase titration procedure
（二）、有害物质指标
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项目 |
有害物质指标 |
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固体 |
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重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为抗氧剂应用。
（二）、个人护理用品
作为抗氧剂、掩蔽剂等，应用于个人护理用品领域。
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 331-39-5, Caffeic acid
[2]: HSDB. 331-39-5, Caffeic acid
Update: 20140209(1); 20181007(2);