抗坏血酸
英文名称
Ascorbic acid
别名
维生素C；
维他命C；
L-抗坏血酸；
L-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯；
L-Ascorbic acid；
Vitamin C；
L-threo-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone；
类别
非离子表面活性剂
> 酯型
>> 内酯类
编号系统
CAS：50-81-7
EINECS：200-066-2
分子式及分子量
分子式：C6H8O6；
分子量：176.12。
结构式
性质
外观 （1）、白色固体粉末。
溶解性 溶于水。水溶液呈酸性。
稳定性 稳定。易氧化。
危险性 固体形态：可燃、刺激。燃烧有害产物为一氧化碳、二氧化碳等。对皮肤、眼睛、呼吸系统有刺激性。与强氧化剂作用，会导致燃烧的发生。
GHS标签：
动物毒理学
表1 动物毒理学数据
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小鼠腹腔LD50 |
643mg/kg[1] |
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小鼠静脉LD50 |
518mg/kg[1] |
|
小鼠口服LD50 |
3367mg/kg[1] |
|
大鼠静脉LD50 |
> 4000mg/kg[1] |
|
大鼠口服LD50 |
11900mg/kg[1] |
|
大鼠皮下LD50 |
> 10000mg/kg[1] |
人类毒理学
表2 人类毒理学数据
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man静脉TDLo |
2300mg/kg/2D[1] |
|
women静脉LDLo |
900mg/kg[1] |
生态学 对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有优良的抗氧化、防腐性能。人体必需维生素。
制法及工艺
质量标准及检验方法
（一）、理化指标
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项目 |
理化指标 |
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固体 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
检验方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性剂 洗涤剂试验方法
（二）、有害物质指标
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项目 |
有害物质指标 |
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固体 |
|
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重金属（以铅计），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
检验方法
1、重金属（以铅计）
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定
2、砷
化妆品安全技术规范（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定
（三）、产品标准
1、中国标准
（1）、GB 7303 饲料添加剂 L-抗坏血酸（维生素C）
（2）、GB 14754 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）
（3）、中国药典2015年版 维生素C
（四）、进一步的说明
1、关于理化指标：首选的，应标明碳原子分布；再次的，应标明平均分子量。
2、应用于化妆品中，应按当地法规、标准的规定，进行有害物质检验，或进一步进行微生物检验。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作为抗氧化剂应用。
作为防腐剂应用。
作为紫外线吸收剂应用。
（二）、个人护理用品
作为抗氧化剂、缓冲剂、掩蔽剂、调理剂等，应用于个人护理用品领域。具有较好的美白效果。
（三）、食品
作为食品添加剂（抗氧化剂、面粉处理剂）、食品营养强化剂应用。
（四）、饲料
作为饲料添加剂应用。
（五）、医药
作为医药成分（维生素类药）应用。（本节内容仅供参考，应按当地药典规定执行。）
生产厂家
参考文献
[1]: ChemIDplus. 50-81-7, Ascorbic acid
Update: 20141016(1); 20200412(2);