番茄紅素
英文名稱
Lycopene
別名
天然黃 27；
2,6,10,14,19,23,27,31-八甲基三十二碳-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-十三烯；
Natural yellow 27；
CI 75125；
2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-Tridecaene；
類別
非離子表面活性劑
> 烴（取代烴）
編號系統
CAS RN：502-65-8
EINECS：207-949-1
分子式及分子量
分子式：C40H56；
分子量：536.87。
結構式
性質
外觀 （1）、紅色至紫紅色結晶。
溶解性 不溶于水。
穩定性 穩定。易氧化。對光、熱、金屬離子（如：Fe3+、Cu2+等）、酸不穩定。對堿穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS（第十修訂版）標籤：
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的抗氧化、掩蔽、著色性能。一種類胡蘿蔔素。番茄紅素的物理、化學性質與其雙鍵的順、反結構相關。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/Kg，≤ |
20 |
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砷，mg/Kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 1886.78 食品安全國家標準 食品添加劑 番茄紅素（合成）
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為抗氧化劑應用。
作為染料應用。
（二）、個人護理用品
作為抗氧化劑、色素等，應用於個人護理用品領域。
進一步的資訊：
（1）、依據中國化妝品安全技術規範（2015年版），被收錄於化妝品准用著色劑中。可以應用於各類產品中。
（2）、依據歐盟法規(EC) 2009/1223，指令88/667/EEC，被收錄於Annex IV/110。
（三）、食品
作為食品添加劑（著色劑）應用。
生產廠家