丙酸鈉
英文名稱
Sodium propionate
別名
Propanoic acid, sodium salt；
類別
陰離子表面活性劑
> 羧酸鹽
>> 鏈基羧酸鹽
>>> 烷基羧酸鹽
>>>> 直鏈烷基羧酸鹽
編號系統
CAS：137-40-6
EINECS：205-290-4
分子式及分子量
分子式：C3H5NaO2；C3H6O2.Na；
分子量：96.06。
結構式
性質
外觀 （1）、固體。
溶解性 易溶于水。
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
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小鼠口服LD50 |
6332mg/kg[1] |
|
兔經皮LD50 |
1640mg/kg[1] |
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的殺菌、抗菌、防腐性能。
制法及工藝
丙酸和氫氧化鈉或碳酸鈉反應而得。
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
GB/T 5173 表面活性劑和洗滌劑 陰離子活性物的測定 直接兩相滴定法
ISO 2271 Surface active agents -- Detergents -- Determination of anionic-active matter by manual or mechanical direct two-phase titration procedure
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 25549 食品添加劑 丙酸鈉
（2）、HG 2922 食品添加劑 丙酸鈉
（3）、NY 40 飼料級丙酸鈉
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為殺菌劑、防腐劑應用。
（二）、個人護理用品
作為防腐劑應用。
* * * * * *
進一步的資訊：
（1）、依據歐盟法規(EC) No 1223/2009，指令2007/17/EC，丙酸及其鹽類被收錄於Annex V/2。最大使用濃度為2.0%（以酸計）。
（2）、依據中國化妝品安全技術規範（2015年版），丙酸及其鹽類被作為允許使用的防腐劑。最大使用濃度為2.0%（以酸計）。
（三）、食品
作為食品添加劑（防腐劑）應用。
（四）、飼料
作為飼料添加劑（防腐劑）應用。
（五）、林業
作為木材防腐劑應用。
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 137-40-6, Sodium propionate
Update: 20140209(1); 20180826(2);