肌酸
英文名稱
Creatine
別名
N-脒基-肌氨酸；
Glycine, N-(aminoiminomethyl)-N-methyl-；
N-Amidinosarcosine；
類別
兩性離子表面活性劑
> 亞氨基酸型
>> 脒基亞氨基酸鹽
編號系統
CAS：57-00-1
EINECS：200-306-6
分子式及分子量
分子式：C4H9N3O2；
分子量：131.13。
結構式
性質
外觀 （1）、白色固體。
溶解性 可溶于水。
物理—化學性質
|
水溶解度，g/L |
13.3（18℃）[1] |
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的抗靜電、分散、乳化性能。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
|
項目 |
理化指標 |
|
固體 |
|
|
活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
（二）、有害物質指標
|
項目 |
有害物質指標 |
|
固體 |
|
|
重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、QB/T 2834 運動營養食品 食用肌酸
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為抗靜電劑應用。
作為分散劑應用。
（二）、個人護理用品
作為調理劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、體育
作為運動營養食品應用。
生產廠家
參考文獻
[1]: HSDB. 57-00-1, Creatine
Update: 20140918(1); 20190506(2);