肉桂醛
英文名稱
Cinnamal
別名
2-Propenal, 3-phenyl-；
Cinnamaldehyde；
FEMA No. 2286；
類別
非離子表面活性劑
> 醛
編號系統
CAS：104-55-2
EINECS：203-213-9
分子式及分子量
分子式：C9H8O；
分子量：132.16。
結構式
性質
外觀 （1）、淡黃色液體。
氣味 強烈肉桂氣味。
溶解性 微溶于水。
穩定性 穩定。易氧化。
危險性 液體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
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豚鼠口服LD50 |
1160mg/kg[1] |
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小鼠腹腔LD50 |
200mg/kg[1] |
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小鼠靜脈LD50 |
75mg/kg[1] |
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小鼠口服LD50 |
2225mg/kg[1] |
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小鼠腸外LDLo |
200mg/kg[1] |
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大鼠口服LD50 |
2220mg/kg[1] |
對生殖系統有影響[1]。
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的吸附、掩蔽、抗菌、防腐、分散性能。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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液體 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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液體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 28346 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂醛
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為香料應用。
作為殺菌劑、防腐劑應用。
（二）、個人護理用品
作為香料、變性劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、食品
作為食品添加劑（香料）應用。
（四）、電鍍
作為光亮劑等，應用於電鍍行業。
（五）、農業
作為驅蚊劑應用。
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 104-55-2, Cinnamaldehyde
Update: 20130909(1); 20190520(2);