綠原酸
英文名稱
Chlorogenic acid
別名
3-咖啡醯奎寧酸；
Chlorogenic acids；
3-Caffeoylquinic acid；
3-O-Caffeoylquinic acid；
Cyclohexanecarboxylic acid, 3-((3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl)oxy)-1,4,5-trihydroxy-, (1S,3R,4R,5R)-；
類別
陰離子表面活性劑
> 羧酸鹽
>> 環基羧酸鹽
>>> 脂環基羧酸鹽
>>>> 環烷基甲酸鹽
編號系統
CAS：327-97-9
EINECS：206-325-6
分子式及分子量
分子式：C16H18O9；
分子量：354.31。
結構式
性質
外觀 （1）、白色固體結晶粉末。
溶解性 溶于水。
穩定性 穩定。易氧化。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
|
大鼠腹腔LDLo |
4000mg/kg[1] |
對生殖系統有影響[1]。
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的抗氧化、抗菌、消炎性能。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
GB/T 5173 表面活性劑和洗滌劑 陰離子活性物的測定 直接兩相滴定法
ISO 2271 Surface active agents -- Detergents -- Determination of anionic-active matter by manual or mechanical direct two-phase titration procedure
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為抗氧化劑應用。
（二）、個人護理用品
作為抗氧劑、皮膚保護劑、調理劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、醫藥
作為致癌抑制劑應用。（本節內容僅供參考。）
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 327-97-9, Chlorogenic acid
Update: 20140309(1); 20181105(2);