牛磺酸
英文名稱
Taurine
別名
2-氨基乙磺酸；
氨基乙磺酸；
β-氨基乙磺酸；
牛膽鹼；
2-Aminoethanesulfonic acid；
2-Aminoethylsulfonic acid；
2-Sulfoethylamine；
Ethanesulfonic acid, 2-amino-；
Aminoethanesulfonic acid；
beta-Aminoethylsulfonic acid；
FEMA No. 3813；
類別
兩性離子表面活性劑
> 磺酸鹽型
>> 牛磺酸及其衍生物
編號系統
CAS：107-35-7
EINECS：203-483-8
分子式及分子量
分子式：C2H7NO3S；C2H7N1O3S；
分子量：125.15。
結構式
性質
外觀 （1）、白色固體。
溶解性 溶於水。
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
|
狗靜脈LD50 |
> 2000mg/kg[1] |
|
小鼠肌肉注射LD50 |
> 7000mg/kg[1] |
|
小鼠腹腔LD50 |
6630mg/kg[1] |
|
小鼠靜脈LD50 |
> 7000mg/kg[1] |
|
小鼠口服LD50 |
> 7000mg/kg[1] |
|
小鼠皮下LD50 |
6000mg/kg[1] |
|
兔靜脈LD50 |
> 1000mg/kg[1] |
|
大鼠靜脈LD50 |
> 7000mg/kg[1] |
|
大鼠口服LD50 |
> 5000mg/kg[1] |
對生殖系統有影響（有利影響）[2]。
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的去汙、抗靜電性能。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 14759 食品添加劑 牛磺酸
（2）、中國藥典2015年版 牛磺酸
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為去污劑應用。
（二）、個人護理用品
作為緩衝劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、食品
作為食品營養強化劑應用。
作為食品添加劑（香料）應用。
（四）、醫藥
作為醫藥成分（解熱鎮痛藥）應用。
藥用輔料，作為增溶劑應用。
（本節內容僅供參考，應按當地藥典規定執行。）
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 107-35-7, Taurine
[2]: HSDB. 107-35-7, Taurine
Update: 20140729(1); 20190721(2);