肉堿
英文名稱
Carnitine
別名
(R)-Carnitine；
1-Propanaminium, 3-carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, inner salt, (R)-；
(-)-L-Carnitine；
L-Carnitine；
(R)-(3-Carboxy-2-hydroxypropyl)trimethylammonium hydroxide；
Levocarnitine；
類別
兩性離子表面活性劑
> 肉堿型
>> 肉堿及其鹽
編號系統
CAS：541-15-1
EINECS：208-768-0
分子式及分子量
分子式：C7H15NO3；C7H15N1O3；
分子量：161.20。
結構式
性質
外觀 （1）、白色結晶固體。
溶解性 易溶於水。
吸濕性 可吸濕。
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
|
小鼠皮下LD50 |
9000mg/kg[1] |
|
小鼠腹腔LD50 |
750mg/kg[1] |
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的抗靜電、分散、乳化、滲透、潤濕性能。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
|
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活性物含量，%，≥ |
95.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 1903.13 食品安全國家標準 食品營養強化劑 左旋肉堿（L-肉堿）
（2）、GB 34461 飼料添加劑 L-肉堿
（3）、NY/T 1028 飼料添加劑 左旋肉堿
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為抗靜電劑應用。
（二）、個人護理用品
作為抗靜電劑、調理劑、泡沫促進劑、粘度調節劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、食品
作為食品營養強化劑應用。
（四）、飼料
作為飼料添加劑應用。
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 541-15-1, Levocarnitine
Update: 20140917(1); 20190624(2);