酪蛋白
英文名稱
Casein
別名
酪朊酸；
乾酪素；
Caseins；
Milk protein, casein；
類別
高分子表面活性劑
> 蛋白質及其衍生物
>> 蛋白質及其鹽
編號系統
CAS：9000-71-9
EINECS：232-555-1
分子式及分子量
分子式：N/A；
分子量：N/A。
結構式
性質
外觀 （1）、白色至淡黃色固體。
溶解性 微溶於水。溶於氫氧化鈉等堿溶液。溶於強酸溶液。
吸濕性 於空氣中，易吸濕。
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的成膜、分散、抗靜電、乳化、吸附性能。
制法及工藝
（1）、脫脂牛奶，調整pH值至4.6，凝固而得。
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
|
項目 |
理化指標 |
|
固體 |
|
|
活性物含量，%，≥ |
80.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
GB/T 13173 表面活性劑 洗滌劑試驗方法
（二）、有害物質指標
|
項目 |
有害物質指標 |
|
固體 |
|
|
重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
|
砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 31638 食品安全國家標準 酪蛋白
（2）、QB/T 3780 工業乾酪素
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為成膜劑應用。
作為分散劑、乳化劑應用。
作為粘合劑應用。
作為增稠劑應用。
作為非金屬材料應用。如：應用於製備可食用薄膜等。
作為食品原料應用。
（二）、個人護理用品
作為抗靜電劑、調理劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、造紙
作為施膠劑、粘合劑等，應用於造紙領域。
（四）、紡織、皮革
作為整理劑、粘合劑等，應用於紡織、皮革等領域。
（五）、塗料
作為塗料添加劑、基料等應用。
生產廠家
Update: 20140818(1); 20201030(2);