瓊脂
英文名稱
Agar
別名
瓊膠；
Agar-agar；
類別
高分子表面活性劑
> 多糖及其衍生物
>> 陰離子型
>>> 陰離子多糖及其衍生物
編號系統
CAS：9002-18-0
EINECS：232-658-1
分子式及分子量
分子式：N/A；
分子量：N/A。
結構式
性質
外觀 （1）、類白色或淡黃色固體。
溶解性 可溶於熱水。
穩定性 穩定。
危險性 固體形態：可燃、刺激。燃燒有害產物為一氧化碳、二氧化碳等。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。與強氧化劑作用，會導致燃燒的發生。
GHS標籤：
動物毒理學
表1 動物毒理學數據
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倉鼠口服LD50 |
6100mg/kg[1] |
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小鼠口服LD50 |
16000mg/kg[1] |
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兔口服LD50 |
5800mg/kg[1] |
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大鼠口服LD50 |
11000mg/kg[1] |
生態學 對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。
生物降解性 可降解。
特性 具有優良的成膜、乳化、分散、潤滑、緩釋性能。凝膠溫度為35-40℃。與碘酒呈紫紅色。基本無營養價值。
特殊事項 （1）、成分說明：複雜的水溶性多糖，主要成分為瓊脂糖，含有少量瓊脂膠。瓊脂糖為非離子多糖；瓊脂膠結構和瓊脂糖類似，主要為酸性多糖。
制法及工藝
品質標準及檢驗方法
（一）、理化指標
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項目 |
理化指標 |
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固體 |
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活性物含量，%，≥ |
90.0 |
檢驗方法
1、活性物含量
（二）、有害物質指標
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項目 |
有害物質指標 |
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固體 |
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重金屬（以鉛計），mg/kg，≤ |
20 |
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砷，mg/kg，≤ |
3 |
檢驗方法
1、重金屬（以鉛計）
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30799 食品用洗滌劑試驗方法 重金屬的測定
2、砷
化妝品安全技術規範（2015年版）
GB/T 30797 食品用洗滌劑試驗方法 總砷的測定
（三）、產品標準
1、中國標準
（1）、GB 1886.239 食品安全國家標準 食品添加劑 瓊脂
（2）、中國藥典2015年版 瓊脂
（四）、進一步的說明
1、關於理化指標：首選的，應標明碳原子分佈；再次的，應標明平均分子量。
2、應用於化妝品中，應按當地法規、標準的規定，進行有害物質檢驗，或進一步進行微生物檢驗。
用途及示例配方
（一）、典型用途
作為膠凝劑應用。
作為成膜劑應用。
作為增稠劑應用。
作為緩釋劑應用。
作為乳化劑、分散劑應用。
作為粘合劑應用。
作為懸浮劑應用。
（二）、個人護理用品
作為保水劑、掩蔽劑、粘度控制劑等，應用於個人護理用品領域。
（三）、醫藥
藥用輔料，作為助懸劑、釋放阻滯劑等應用。（本節內容僅供參考，應按當地藥典規定執行。）
（四）、食品
作為增稠劑應用。
（五）、紡織
作為上漿劑等，應用於紡織、絲綢領域。
（六）、造紙
作為上漿劑等，應用於造紙領域。
（七）、生化
作為生物培養基應用。
生產廠家
參考文獻
[1]: ChemIDplus. 9002-18-0, Agar
Update: 20140911(1); 20200426(2);