上廟（八）
作者：瘦石
自從父親讓我上廟，我就想，明天早上好好看看那土地老爺怎麼過年，現在終於有了機會，隔著繚繞的煙霧，微微閃動的紙火火苗，瞅瞅小廟裡的土地老爺，果然與先前不一樣了。它仿佛笑眯眯的端坐在小廟中央，聞著香煙散發的麝香香，看著我們這些眾生，盡情享受著鄉人的祭祀。不由得心裡說：土地老爺，您過年過得好。
以後再玩，土地老爺，我要回家了。看看土地廟前，三五成群的鄉人，一簇一簇的，還在那裡忘情的交談著。
大年初一的上廟結束了。但這只講奉獻、只要名聲，不拿獎金獎牌的上廟只是開了個頭，後面還有農曆二月二早晨的上廟、清明早晨的上廟。
二月二早晨的上廟同大年初一早上的上廟形式沒有變化，有變化的是餃子變成了那麵條。那麵條白裡透青如潤玉一般就不必說了。還要細、長、勻、不爛。那菜要色香味俱全，而且須香而不膩。我親眼見過母親和伯母教大姐擀麵條。先把白麵粉和豆麵按比例調和在一起，然後加適量水，然後和麵，然後揉面。俗話說，軟面餃子硬面條，揉面既費時又費力。要揉到那面象要出油，然後是擀餅，然後是切面，切面條主要是刀功。只要聽到格咚格咚聲均勻而有節奏，必定能切出上好的麵條。
清明節早上，麵條變成單餅。那單餅厚薄適中，圓如滿月，兩面帶烙花，分不出反正面、陰陽面，軟、嫩、香齊備。