硫酸酯鹽總論（8）：乳化作用
（一）、烷基硫酸酯鹽
烷基硫酸酯鹽是一類性能優良的乳化劑。
碳原子數低於10時，因水溶性過強，碳鏈較短，乳化能力較弱；碳原子數在10～14時，適合於作為水包油型乳化劑使用；碳原子大於14時，適合於作為油包水型乳化劑使用。
例如，十二烷基硫酸鈉常作為乳液聚合的乳化劑使用。
通常，同一碳原子數的疏水基下，具有直鏈結構的烷基硫酸酯鹽，具有更強的乳化性能。
此外，烷基硫酸酯鹽的二價鹽和一價鹽複配使用，有調節洗滌、乳化性能的作用。
（二）、不飽和脂肪酸酯硫酸酯鹽
通常，不飽和脂肪酸酯硫酸酯鹽都只具有一定的乳化作用。一般，用於乳化配方中，使用量較大。
（三）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽是一類性能優良的水包油型乳化劑。常用于乳液聚合過程中。