[名詞]泡沫

[名詞]泡沫

分散體系的一種。即：氣體分散于液體中，形成為諸多氣泡，而被連續的液體所分割的一種體系。氣體為分散相，液體為分散介質。泡沫為熱力學不穩定體系。

作為分散介質的液體，可以為水，也可以是其它液體，無論該液體是否與水相溶。

一種純物質液體，是不能形成泡沫體系的。例如：純水。可以用一種簡單的方式驗證：將蒸餾水（可視為純水替代品）裝入瓶中，劇烈震盪，靜止後，可以看到並無泡沫體系形成。