[名詞]乳狀液

[名詞]乳狀液

分散體系的一種。分散相和分散介質均為液體。

分散相和分散介質不相溶，或相溶度很小。分散相亦稱內相，為不連續相；分散介質亦稱外相，為連續相。

常見乳狀液中，其中一相一般為水，稱為水相；與水不相溶的另一相，稱為油相。內相為水，外相為油，即為油包水型乳狀液，以W/O表示；內相為油，外相為水，即為水包油型乳狀液，以O/W表示。此外，還存在多重乳狀液。多重乳狀液也分為兩種類型：（1）、W/O/W型；（2）、O/W/O型。