硫酸酯鹽總論（5）：發泡作用
（一）、烷基硫酸酯鹽
碳原子數低於10時，因碳鏈太短，不利於泡沫薄膜的穩定形成和保持，發泡性能較弱；碳原子數大於16時，因溶解度太低，難以達到形成穩定泡沫所需要的表面分子數量，發泡性能亦較弱；碳原子數在10～16時，因溶解度適中，利於表面活性劑分子在介面處的積聚，同時又因碳鏈長度適中，又有利於形成穩定的泡沫結構，故此，在此範圍內的直鏈烷基硫酸酯鹽具有較好的發泡性能。
通常，直鏈烷基硫酸酯鹽具有很強的發泡能力，含有微量醇的體系，更使得泡沫具有很強的強度。因此，直鏈烷基硫酸酯鹽尤其適合作為發泡劑使用，十二烷基硫酸鈉即為典型代表。
具有支鏈結構的烷基硫酸酯鹽，在碳原子數相同時，其發泡效果通常略低於直鏈烷基硫酸酯鹽。支鏈度越高的烷基硫酸酯鹽，發泡效果越低。
（二）、脂肪酸單甘油酯硫酸酯鹽
脂肪酸單甘油酯硫酸酯鹽的疏水基中，含有弱親水基-O-，因此其發泡效果，相比直鏈烷基硫酸酯鹽有較為明顯的降低。
（三）、不飽和脂肪酸酯硫酸酯鹽
不飽和脂肪酸酯硫酸酯鹽的疏水基中，含有弱親水基-O-，且存在疏水基支鏈，因此其發泡效果，相比直鏈烷基硫酸酯鹽有著明顯的降低。例如，油酸正丁酯硫酸鈉，是低泡性的潤濕劑、滲透劑。
（四）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽
同一疏水基，隨著EO數的增加，發泡作用降低。通常，EO數在1～5時，具有較好的發泡性能。