[名詞]可逆凝膠和不可逆凝膠

[名詞]可逆凝膠和不可逆凝膠

可逆凝膠（Reversible gel），又稱彈性凝膠（Elastic gel），因可在溶膠和凝膠兩種狀態下自由轉換，固有此稱。

有許多物質可以形成可逆凝膠。如：明膠等蛋白質類高分子、瓊脂等多糖類高分子。

不可逆凝膠（Irreversible gel），又稱非彈性凝膠（Non-elastic gel），不可在溶膠和凝膠兩種狀態下自由轉換。

廣泛使用的矽膠即為不可逆凝膠。