羧酸鹽總論（1）：定義

羧酸鹽總論（1）：定義

羧酸鹽是最古老的表面活性劑，現仍大量應用於各領域。例如，日常生活中常用的肥皂就是典型的羧酸鹽。

分子中，具有羧酸根（-COO^-）官能團的表面活性劑即為羧酸鹽型表面活性劑。未經中和過程的羧酸亦視為羧酸鹽。

羧酸鹽表面活性劑的通式：

其中：

R：

——C_nH_2n+1，為烷基羧酸鹽；

——C_nH_2n-1，為烯基羧酸鹽；

——C_nH_2n+1-O ( CH₂CH₂O ) _mR'，為飽和脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸鹽，R'的典型結構是CH₂；

——C_nH_2n-1-O ( CH₂CH₂O ) _mR'，為不飽和脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸鹽，R'的典型結構是CH₂；

——，為酚基聚氧乙烯醚羧酸鹽，R''的典型結構是CH₂；

——松香酸基及其衍生物，為松香酸鹽；

——環烷酸基，為環烷酸鹽；

——，為乳酸鹽；

——，為乳醯乳酸鹽；

——，R¹為EO、PO或EO/PO鏈，為醯胺聚醚羧酸鹽，R⁴的典型結構是CH₂；

——氨基酸基團，為氨基酸鹽。完整結構如下所示：

    （1）、，為谷氨酸鹽；

    （2）、，為丙氨酸鹽；

    （3）、，為甘氨酸鹽；

    （4）、，為肌氨酸鹽；

    （5）、，為天冬氨酸鹽；

    （6）、，為賴氨酸鹽；

    （7）、，為β-丙氨酸鹽；

    （8）、，為苯丙氨酸鹽；

    （9）、水解蛋白鹽（氨基酸鹽混合物）。