酯型总论（1）：定义

酯型总论（1）：定义

酯型表面活性剂的定义：

分子中，具有：

（1）、一个或多个-C(=O)O-结构；

（2）、零个或多个-OH、-C(=O)N-、-O-等结构；

（3）、不具有-OSO₃^-、-SO₃^-、(C₂H₄O)_n(n>1)等结构。

与-OSO₃^-等强亲水性结构不同的是，-C(=O)O-结构的亲水性偏弱。

酯型表面活性剂的通式：

依据R、R¹的不同，酯型表面活性剂可细分为多种类型，举例如下：

（1）、烷酸烷醇酯：R、R¹为C_nH_2n+1。

（2）、烯酸烯醇酯：R、R¹为C_nH_2n-1。

（3）、烷酸甘油单酯：R为C_nH_2n+1；R¹为CH₂(OH)CH(OH)CH₂-。

（4）、交酯。

（5）、内酯。