硫酸酯盐总论（5）：发泡作用
（一）、烷基硫酸酯盐
碳原子数低于10时，因碳链太短，不利于泡沫薄膜的稳定形成和保持，发泡性能较弱；碳原子数大于16时，因溶解度太低，难以达到形成稳定泡沫所需要的表面分子数量，发泡性能亦较弱；碳原子数在10～16时，因溶解度适中，利于表面活性剂分子在界面处的积聚，同时又因碳链长度适中，又有利于形成稳定的泡沫结构，故此，在此范围内的直链烷基硫酸酯盐具有较好的发泡性能。
通常，直链烷基硫酸酯盐具有很强的发泡能力，含有微量醇的体系，更使得泡沫具有很强的强度。因此，直链烷基硫酸酯盐尤其适合作为发泡剂使用，十二烷基硫酸钠即为典型代表。
具有支链结构的烷基硫酸酯盐，在碳原子数相同时，其发泡效果通常略低于直链烷基硫酸酯盐。支链度越高的烷基硫酸酯盐，发泡效果越低。
（二）、脂肪酸单甘油酯硫酸酯盐
脂肪酸单甘油酯硫酸酯盐的疏水基中，含有弱亲水基-O-，因此其发泡效果，相比直链烷基硫酸酯盐有较为明显的降低。
（三）、不饱和脂肪酸酯硫酸酯盐
不饱和脂肪酸酯硫酸酯盐的疏水基中，含有弱亲水基-O-，且存在疏水基支链，因此其发泡效果，相比直链烷基硫酸酯盐有着明显的降低。例如，油酸正丁酯硫酸钠，是低泡性的润湿剂、渗透剂。
（四）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯盐
同一疏水基，随着EO数的增加，发泡作用降低。通常，EO数在1～5时，具有较好的发泡性能。