酯型总论（6）：掩蔽作用

酯型总论（6）：掩蔽作用

针对同一特性，一种物质干扰影响另一种物质、并使后者的特性更不易被发现发觉的行为，可以称之为掩蔽。物质的这种作用可以称之为掩蔽作用。例如：一种气味被另一种气味掩蔽而不易被察觉。

掩蔽作用的一个应用领域体现在香精香料上。

中低碳的酯类，如：乙酸癸酯、辛酸乙酯、肉豆蔻酸甲酯、丙酸丙酯、乙酸异丁酯等，具有掩蔽作用。

内酯类，如：γ-癸内酯、δ-十一内酯等，亦具有掩蔽作用。